酒是陳的香，白酒的陳香只有通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存才能獲得,，且在不同儲(chǔ)酒容器中獲得的陳香風(fēng)味相差很大。傳統(tǒng)儲(chǔ)酒容器陶壇 的壇壁存在著許許多多大小不一的孔隙,，白酒可以通過(guò)這些孔隙進(jìn)行呼吸,，產(chǎn)生醛、酸等多種芳香化合物,，加速催陳,、老熟 ，從而具有良好的陳釀風(fēng)味,。而目前白酒行業(yè)儲(chǔ)酒普遍使用的不銹鋼大罐由于分子間排列緊密,，無(wú)透氣性， 內(nèi)盛酒液幾乎沒(méi) 有呼吸作用,，儲(chǔ)存的白酒普遍陳釀老熟慢,。

2.白酒儲(chǔ)酒罐具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時(shí)也具有在含酸,、堿,、鹽等介質(zhì)中耐腐蝕的能力---即耐蝕性。廣泛用 于化工醫(yī)藥,、石油染料華纖,、食品、等工業(yè)中貯存各種腐性介質(zhì)溶液,。本類(lèi)設(shè)備可按照廠家要求進(jìn)行定制生產(chǎn),，可按照用戶 要求，采用各種型號(hào)的不銹鋼進(jìn)行制造,，無(wú)其他要求全部采用304不銹鋼材料制作,。