【1】 優(yōu)點    干燥的方法多種多樣,，如曬干,、煮干、烘干,、噴霧 干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行 ,。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小,、質(zhì)地變硬的問題,，易揮發(fā)的成分 大部分會損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性,、失活,，有些物質(zhì)甚至發(fā)生 了氧化。因此,，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比,，在性狀上有很大的差別。 　 凍干法則基本上在0℃以下進行,，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行,，解析干燥的 時候一般不超過60℃。在真空條件下,，當水蒸汽直接升華出來后,，藥物剩 留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu),，因此它干燥后體積 大小幾乎不變,。再次使用前，只要加入注射用水,，又會立即溶解

真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程,、 醫(yī)藥、食品工業(yè),、材料科學和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應用,。