理化性質(zhì)  

阿魏酸是植物界普遍存在的一種芳香酸,，是木栓質(zhì)的組分，在植物體內(nèi)很少以游離態(tài)存在,，主要與低聚糖,、多胺,、脂類和多糖形成結(jié)合態(tài)。

用途

阿魏酸有許多保健功能,，如清除自由基,、抗血栓、抗菌消炎,、抑制腫瘤,、防治高血壓、心臟病,、增強精子活力等,；且其毒性低，易于為人體代謝,，可用做食物防腐劑,，在食品、醫(yī)藥等方面有著廣泛用途,。

植物來源

阿魏酸是從阿魏的樹脂中提取的一種酚酸,，阿魏為Chemicalbook傘形科多年生草本植物，具強烈蒜臭,，生于多沙地帶,，主產(chǎn)于新疆，初生時只有根生葉,，至第5年始抽花莖,。花莖粗壯,，高達2米,；春末夏初盛花期至初果期，分次由莖上部往下斜割,，收集滲出的乳狀樹脂,，陰干。阿魏含揮發(fā)油,、樹脂及樹膠等,，油中含多種有機酸化物，如(R)-仲丁基1-丙烯基二硫醚,、1(1-甲硫基丙基)1-丙烯基二硫醚,、仲丁基3-甲硫基烯丙基二硫醚等。樹脂中含阿魏酸及其酯類,。