泡椒鳳爪包裝出廠后,，由于其本身營養(yǎng)豐富，如果溫度和濕度等環(huán)境條件合適,，包裝內(nèi)部的細(xì)菌和微生物會(huì)迅速繁殖,，造成產(chǎn)品脹袋、變質(zhì),，給生產(chǎn)廠家,、商家，消費(fèi)者造成巨大損失,，泡椒鳳爪是怎么因鈷源輻照技術(shù)得以延長貨架期的呢,？

　　細(xì)菌和微生物最核心的組成是DNA，而射線照射可以破壞DNA阻止其復(fù)制和繁殖,，從而實(shí)現(xiàn)滅活,。輻照食品不同于核素污染食品，輻照殺菌的原理類似曬太陽,，利用射線產(chǎn)生的能量本身而非核素,，產(chǎn)品無須拆封并且不會(huì)與輻射源直接接觸，因此在殺滅細(xì)菌的同時(shí)并不會(huì)產(chǎn)生殘留,，是一種高效且安全的殺菌技術(shù),。

　　若嚴(yán)格把關(guān)生產(chǎn)、包裝,、滅菌等各個(gè)環(huán)節(jié),，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行輻照，真空包裝的泡椒鳳爪經(jīng)輻照后可使其保質(zhì)期從原來的3-5天延長至幾個(gè)月,。泡腳鳳爪殺菌技術(shù)中,，輻照加工有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)！