風味香腸鹵制夾層鍋 羊雜醬香驢肉夾層鍋 熟食鹵味鹵煮鍋

夾層鍋又稱二重鍋,、雙重釜等,。它屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備。常用于物料的熱燙,，預(yù)煮,調(diào)味料的配制及熬煮一些濃縮產(chǎn)品,。它結(jié)構(gòu)簡單，使用方便,，是定型的壓力容器,屬于食品預(yù)煮機械,。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

夾層鍋的基本信息：

1、別名：蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋

2、加熱方式：蒸汽加熱,、電加熱,、燃氣加熱

3、組成：鍋體和支腳

4,、介質(zhì)：導(dǎo)熱油,、水或蒸汽

5、優(yōu)點：受熱均勻,，溫度可控

6,、原理：間接加熱

性能優(yōu)勢：

1、受熱面積大：由于內(nèi)鍋與外鍋之間的整個夾層區(qū)域都參與熱量交換,，夾層鍋的受熱面積顯著大于傳統(tǒng)單層鍋,，能更有效地傳遞熱量。

2,、熱效率高：通過蒸汽加熱,，熱量損失較小，能源利用率高,。

3,、加熱均勻：蒸汽在夾層中環(huán)繞鍋體流動，使得鍋內(nèi)物料從四周到中心都能均勻受熱,，有利于保持產(chǎn)品質(zhì)量的一致性,。

4、液料沸騰時間短：高效的加熱方式使得液體物料能快速達到沸騰狀態(tài)，縮短烹飪或加工時間,。

5,、溫度控制精準：通過調(diào)節(jié)蒸汽供應(yīng)量或電力輸入，可以精確控制鍋內(nèi)溫度,，滿足不同食材或工藝對溫度的要求,。

6、安全性好：間接加熱方式降低了火災(zāi)風險,，同時設(shè)備通常配備多種安全裝置,，如壓力控制系統(tǒng)、溫度控制器等,，確保操作過程的安全性,。

7、應(yīng)用領(lǐng)域： 夾層鍋因其高效,、可控的加熱特性,，廣泛應(yīng)用于各類食品的工業(yè)化生產(chǎn)及餐飲服務(wù)行業(yè)：

8、食品加工：糖果,、乳品,、酒類、糕點,、蜜餞,、飲料、罐頭,、鹵味等的加工過程中,，用于熬煮、蒸煮,、濃縮,、殺菌等步驟。

9,、餐飲服務(wù)：大型餐廳,、食堂等場所用于熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等批量烹飪作業(yè)，有助于提高出餐效率和食品質(zhì)量,，同時減少人工勞動強度,。

風味香腸鹵制夾層鍋 羊雜醬香驢肉夾層鍋 熟食鹵味鹵煮鍋